“六必”匠心传承 “龙门”鱼跃新生:创新老字号民族品牌

　　“六必”匠心传承 “龙门”鱼跃新生

　　坚持创新引领 打造老字号民族品牌

　　为回顾中华老字号“龙门”品牌二百年辉煌历程，弘扬发展国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”，在新时代恪守“六必”匠人精神，传承“龙门”鱼跃精神、推进老字号创新引领，打造优秀中华民族品牌，10月16日，六必居公司隆重举行中华老字号“龙门”品牌建立200周年庆典暨第三届六必居糖蒜节活动。

　　贺龙门双百华诞，传中华米醋文化。中华老字号品牌“龙门”始创于清朝嘉庆二十五年，即公元1820年。二百年历史激荡奔腾，几十代工匠星火相承。辉煌过往，匠心传承;创新领航，古法新生。今天的“龙门”米醋，从龙河畔的小醋坊，到行业里的响当当。在首农食品集团党委的正确领导下，新时代的龙门人，用智慧、技艺和心血，托起“鱼跃龙门”新的篇章。

　　“龙门”米醋，发源于河北省龙关县，临近的龙河水中有鱼，故字号起名为龙门，取鲤鱼跳龙门之意。在200年发展历程中，特别是新中国成立以来，在党和政府的关怀支持下，历经解放初期、公私合营、改革开放等时期，从一个加工食醋的小工坊，一步步成长为全国调味品行业的知名品牌，2006年被商务部认定为“中华老字号”。

　　“龙门米醋”将传统工艺与现代先进技术相结合，质地醇正、浓郁芳香、酸味柔和、澄清透明，形成了“清如酒、亮如油”的美称，产品享誉全国，曾多次荣获“北京名牌产品”称号;2017年、2018年两度荣获“中国食醋行业顾客最满意品牌”称号。

　　“龙门”米醋200周年庆典活动精彩纷呈，既有凝练龙门“鱼跃”精神、匠心传承的古装舞蹈，更有回顾龙门辉煌发展历程的“二百年岁月坚守，亿万家米醋飘香”记录片。

　　舌尖上的美味，源自龙门米醋的匠心传承，现场发布的新书《酿醋大工匠》，由原中科院微生物研究所研究员程光胜老先生执笔，凝练了龙门酿醋大师刘传刚，一生对龙门精神、龙门技艺的匠心追求。

　　庆典现场，对“龙门杯全国大学生创意设计大赛”获奖作者进行了颁奖。联合中国传媒大学“梦想书坊”，大赛共收到来自全国33所高校的参赛作品百余份，并在东四胡同博物馆举办了主题展览，深刻呈现了龙门200年发展历程背后所凝聚的匠人匠心之美，为国潮文化增添色彩，以文化自信彰显民族力量。

　　活动中，现场公布了“龙门”下厨房APP排位赛的最终获奖名单，粉丝们将“龙门”米醋系列产品，应用到烹饪美味佳肴的创意中，赋予了龙门米醋新的时代内涵。

　　一段由北京琴书非遗代表性传承人王树才老师，现场表演的《京韵演义·六必居传奇》，畅想中华老字号的过往，讲述了“六必居滚坛糖蒜”的前世今生。在非遗艺术和技艺的交融中，“六必居第三届糖蒜节”开启了篇章。

　　北京市国资委一级巡视员翟贤军、首农食品集团党委常委，董事陈方俊、首农食品集团董事，副总经理司京成、首农食品集团副总经理马俊、北京市商务局流通发展处处长于文、首农食品集团六必居公司党委书记董事长周忠等领导共同为2020年六必居非遗滚坛糖蒜开坛。一颗颗六必居白糖蒜选料、加工极致讲究，它是中华儿女数百年来舌尖上的记忆，更是中华饮食文化、工匠精神传承的一张金色名片。在充分展现六必居酱菜独特传统制作工艺的基础上，让更多的人了解中华老字号、了解中华传统饮食文化。秋来蒜启，开坛大吉，“六必”珐琅彩罐装滚坛糖蒜的拍卖，火爆全场，6尊糖蒜被抢购一空。六必居在让消费者了解品尝经典传统手工艺酱菜的同时，体验国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵。

　　回顾“龙门”品牌二百年的辉煌历程，见证中华老字号“龙门”品牌奋进的号响。我们期待，在“十四五”，龙门人再一次“鱼跃龙门”，开启新的华章!金秋十月，随风隔幔，六必居第三届糖蒜节已经开启了篇章，一颗颗晶莹剔透的白糖蒜荣光登场，准备来到日常百姓的餐桌上。初心在方寸，咫尺在匠心，前世今生，铿锵前行。中华老字号企业“六必居”，正昂首阔步，迈向建设中国调味品领域领先企业的新征程!