河南鹿邑：开袋即食“毛鸡蛋” 化危为机谋发展

　　近日，位于我县穆店乡的河南明强禽业有限公司经过一年多的技术研发和紧张筹备，以生产加工即食鸡胚蛋、俗称“毛鸡蛋”为主的“明强食品有限公司”在涡北产业集聚区正式投产运营。该食品有限公司的投产运营，标志着河南明强禽业有限公司以完成从单独的种鸡养殖、鸡苗孵化销售到食品加工的产业升级，有效地降低了禽业养殖企业的运营风险。 在明强食品有限公司的自动化厂车间里，一排排经过人工精挑细选的鸡胚蛋正在通过自动包装机进行真空包装处理，随后包装好的鸡胚蛋被工作人员码放整齐放入杀菌盘内，通过蒸气加热进行高温杀菌热和入味处理，一个半小时后，具有五香风味的鸡胚蛋就加工完成。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“这个鸡胚蛋又称活珠子，咱老子故里人称毛鸡蛋，是我们鹿邑当地特色农产品，消费者一般都是从市场上买来以后回家自己加工，或者在饭店里直接食用成品。” 据河南明强食品有限公司负责人朱明明介绍，相关部门对食品加工企业管理审批相对比较严格，公司之所以能这么快投入运营，要得益与全县正在开展的优化营商环境政策。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“我县到处优化营商环境，之前跑好多趟办不来的证，现在跑一趟能办成了，也给我们企业带来了前所未有的方便和信心，所以我坚定我们这个行业会越来越好。” 朱明明，今年36岁，鹿邑县卫真办事处小洪洼行政村人，2007年接触农牧行业，2010年进入鹿邑县满意禽业有限公司工作，凭借着自身努力和市场钻研，一直担任满意禽业的销售部经理。2017年，他开始自主创业，陆续投资五千万元在穆店乡玉皇行政村成立了河南明强禽业有限公司，主要经营种鸡养殖和鸡苗孵化和销售。凭着生产实力和丰富的市场经验再加上十年来积累下的客户资源，他的鸡苗很快得到客户的认可销售到全国二十几个省份。成为优质817鸡苗;全国核心供应商!

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“鸡苗这一块我采取的是，公司+基地+农户+优化筛选+模式，订单式生产，规避企业生产风险。把企业风险降到最低。鸡苗市场率占全国三分之一。” 但是2020年全球新冠疫情的爆发，让禽业养殖业受到了猛烈冲击，也让朱明明的河南明强禽业有限公司陷入了成立以来的低谷。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“其实做鸡苗孵化这一块，在外界人说给炒股差不多，比炒股风险更大，家缠万贯带毛的不算，可能一夜之间让你变成个穷光蛋，看着身价几千万，一夜之间给你打回原形。” 为了完善产业链，提高企业的抗风险能力。朱明明就根据市场和自身的实际情况，产生了做食品加工的想法，就是把鸡苗孵化产业延伸到鸡胚蛋的生产加工，从而解决鸡苗滞销的问题。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“如果能把这个毛蛋做成熟的真空包装估计它的保存时间会更长，所以说从那以后我就开始往这方面去钻研，然后我就出去找这方面有关的厂家，包括设备厂去跟人家去探索。” 一向做事敢想敢干的朱明明，在2020年5月份多次跑到上海市与餐饮届某著名公司行政总厨达成合作意向，经过多次的反复试验，调制出—五香鸡胚蛋，独特秘方。并把传统制作工艺进行提升改进，把鸡胚蛋做成便于携带的真空包装，通过高温杀菌制作出营养价值高、口感更佳，且保质期为六个月的即食食品。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“因为人工停孵的鸡胚蛋，胚胎在蛋内无任何污染，被誉为天然真空包装物，是现代生活中难得的绿色健康食补的佳品。” 研制成功后，朱明明投资300万元，引进一批国内先进生产设备，并高薪聘请技术研发团队，成立了以技术研发、生产、销售为一体的明强食品有限公司。据朱明明介绍，他的食品公司是全国第三家做真空鸡胚蛋的生产企业。

　　河南明强食品有限公司负责人朱明明：“我们在做的时候就在源头上狠下功夫，把关鸡蛋的源头，我们出来的产品保证都是优质农产品，可以追溯到每一个蛋的，甚至是每一个户，每一批日龄哪一家的我们都能追溯到。” 据了解，明强食品有限公司年生产鸡胚蛋可达八千万枚，目前，企业是产销两旺，已拥有十几家县级线下代理商。朱明明本人对这个行业也非常看好，并准备成立自己的电商运营团队进行线上销售，立志要把鹿邑这个特色农产品鸡胚蛋端上全国老百姓的餐桌。