导致胃癌的非遗传因素有哪些？

　　胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位，胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。 

　　不单是我国胃癌告发，整个东亚地区都是胃癌高发区，东亚地区的胃癌发生率占了全世界的一半，尤其以中国、日本和韩国最为严重。中国占全世界人口的20%，但胃癌发病数却占44%，死亡数达50%。邻国日本和韩国虽然是发达国家，但胃癌发病率远高于欧美，韩国全球胃癌发病率第一，比中国高一倍。全球胃癌发病率前四名是韩国、蒙古、日本、中国。这四个全是东亚国家，这就让人怀疑胃癌的高发和基因相关。 

　　但是研究发现，基因因素并不是主因，中国人、日本人移居到欧美国家，胃癌、肝癌、食管癌的发病率都低于原来的同胞。那么导致胃癌的主因是什么呢？ 

　　家族性胃癌发病并不代表全是基因的问题。家族性癌症很容易让人联想到是因为家族遗传了突变的致癌基因。但除此以外，还有一个原因就是家族共享了不健康的生活习惯或者共享了有害的外部环境。 

　　幽门螺旋杆菌会导致胃癌 

　　研究发现，幽门螺旋杆菌感染会导致胃炎、胃溃疡等慢性胃病，长期发展下去会导致胃癌。世界卫生组织已经把幽门螺旋杆菌列为致癌微生物。 

　　中国人不习惯采用分餐制，大家都用自己的筷子夹菜，在这边夹边吃的过程中，就很容易造成幽门螺旋杆菌的交叉感染。尤其是对婴幼儿，感染风险风险相当高，所以不推荐用大人食用过的餐具直接给婴幼儿喂食。 

　　建议大家一起吃饭时，准备一双公筷，一个公勺，使用公筷公勺来夹菜盛汤，尽可能减少幽门螺旋杆菌的交叉感染。 

　　另外，要保持每年体检的习惯，如果查出已经感染了幽门螺旋杆菌，一定及时进行根除治疗，不要把小毛病拖成了大毛病。 

　　不爱吃新鲜蔬菜水果致癌 

　　蔬菜水果中富含维生素C，可以抑制N-亚硝基化合物这种致癌物的生成，从而帮助预防胃癌发生。 

　　建议每天都要摄入一定量的新鲜蔬菜水果，蔬菜吃一斤，水果半斤，充足补充维生素C和其他维生素、矿物质，让身体处于一个营养均衡的状态，更能抵御患癌风险。 

　　爱吃腌制食品伤害胃 

　　有研究证实，含盐量过高的腌制食品和胃癌的发生率有密切的关系。东亚地区的人都喜欢吃腌制的咸肉或者鱼干，还有发酵的泡菜、咸菜等。这些食物在制作过程中都需要添加大量的盐。 

　　高盐的饮食可以直接破坏胃黏膜，长期以往，胃黏膜细胞就容易出现癌变。 

　　另外，有些腌制食品在加工过程中会加入亚硝酸盐来防止腐败，而这种物质会在体内生成有强致癌性的N-亚硝基化合物，这两种因素都会大大增加胃癌的患病风险。 

　　所以，保护好胃的健康，首先要注意低盐饮食，少吃腌制的食物。 

　　吸烟喝酒导致胃癌 

　　抽烟，导致多种癌症高发。香烟燃烧后，释放的百余种毒素，会导致多种癌症高发，如肺癌、咽喉癌、胃癌等。有毒物质，随着消化道，进入胃，刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，增加病变几率。 

　　喝酒，也会导致胃癌的发生。长期，或者一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。长此以往，很容易形成胃部溃疡，也容易导致胃癌。